POSTUPAK PROIZVODNJE TESTENINE

Testenina koju danas kupujemo napravljena je od brašna tvrde pšenice. To brašno pomešano s vodom daje smesu od koje specijalne mašine oblikuju testeninu u željenim oblicima, nakon čega se ona suši.


Razni oblici od bakra, za proizvodnju različitih vrsta testenine, smešteni su ispod jedne prese. Ona istiskuje smesu prema otvorima iz kojih izlazi testenina koju seku kružni noževi.
U modernoj fabrici Barilla testenina se neprekidno proizvodi na brz i precizan način.
Kvalitetna testenina napravljena je od tvrde pšenice i vode, cenjena je zbog svog ukusa, sastava i trajnosti. Ali sva testenina nije ista. Kao i vino, testenina zavisi od kvaliteta sastojaka, pažljive proizvodnje, klime i zemlje. Ima puno vrsta pšenice čiji kvalitet može izvanredno delovati na ukus, sastav i izgled testenine.

 
Špageti su okačeni da se suše. Moraju biti potpuno ravni tako da se mogu pravilno pakovati.
 
Sve kratke vrste testenine seku se i spuštaju na trake koje vode na sušenje.

 

Različitost testenine Barilla
Testenina Barilla napravljena je od pšenice posebnog kvaliteta proizvedene u Barillinom centru za razvoj i istraživanje u Italiji, uz saradnju poznatih svetskih instituta.
 
Ta pšenica sadrži biljni lepak visokog kvaliteta, koji sprečava da testenina postane lepljiva kada je skuvana. Velika pažnja posvećuje se svim detaljima za vreme procesa mlevenja.
Nove ideje razvijene su zahvaljujući visokoj tehnologiji.