Mezze penne Tricolore sa brokolima i maslinama

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g Mezze penne Tricolori "Barilla" (br. 78)
  • 300 g brokola
  • 1 crvena Ijuta paprika (tanko isečena)
  • 1 glavica belog luka
  • 1 glavica crnog luka (iseckanog)
  • svežanj peršuna (sitno iseckan)
  • 150 g crnih maslina
  • 100 g paradajza
  • maslinovo ulje
  • parmezan

Vreme potrebno za pripremu: otprilike 30 minuta

Priprema:
Blanširajte brokole u slanoj vodi. Izvadite ih iz lonca kašikom i sačuvajte vodu u kojoj su se kuvale. Skuvajte testeninu u vodi od brokola. U međuvremenu propržite, na maslinovom ulju, beli luk, crni luk i ljutu papriku. Zatim, sklonite sa vatre i dodajte peršun, iseckan paradajz, masline, 2 kašike parmezana i sve to stavite u mikser. Mešajte dok ne dobijete gustu smesu. Ocedite testeninu kad je "al dente", prelijte sosom i dodajte brokole.