Rebraste "pipe" sa belim lukom, bosiljkom i ovčjim sirom
|
|
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g rebraste "pipe" Barilla (br. 73)
- 100 g ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 50 g pinjola
- 20 g bosiljka
- 4 čena belog luka
- ovčji sir
- so
|
Najbolje sa: Pipe Rigate (br. 91)
Druga mogućnost: Tortiglioni (br. 83)
Vreme potrebno za pripremu: 15 minuta
Priprema:
Izdinstan ali ne oguljen beli luk popržiti u tiganju na ekstra
devičanskom maslinovom ulju, pustiti da se ohladi. U drugom tiganju
nekoliko minuta pržiti pinjole dok ne porumene. Očistiti bosiljak i
iseckati ga. Rebraste "pipe" Barilla skuvati "al dente" u puno
vrele slane vode, ocediti ih i pomešati u tiganju sa uljem i belim
lukom. Dodati bosiljak, propržene pinjole i malo narendanog ovčjeg
sira.
Savet:
po želji, bosiljak može biti zamenjen rukolom. Pri prženju pinjola
paziti, da ih ne pržimo predugo kako ne bi postali gorkastog
ukusa.