Tagliatelle u sosu od avokada i škampa

Sastojci za 4 osobe:

  • 350 g Tagliatella Barilla
  • 2 avokada
  • 1 glavica crnog luk
  • 150 g malih škampa
  • 2 paradajza
  • 1 limun
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • nekoliko kapi tabaska
  • so i biber

Vreme potrebno za pripremu: otprilike 40 minuta

Priprema:
Oljuštite, očistite i iseckajte paradajz na sitne komadiće. Stavite u mikser luk, očišćeni avokado, sok od limuna, maslinovo ulje, so, biber i tabasko. Skuvajte Tagliatelle u dovoljno slanoj vodi; kad su "al dente", ocedite ih i pomešajte s paradajzom, kremom od avokada i škampima (koje trebate pre blanširati u provreloj vodi). Pustite da se testenina ohladi, tu i tamo promešajte.