Tortiglioni sa sosom od jagnjetine

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g Tortiglioni "Barilla"
    (br. 83)
  • 300 g paradajza iz konzerve
  • 300 g mlevene jagnjetine
  • 100 g graška
  • 100 g praziluka
  • 100 g pavlake
  • šafran, kadulja, maslinovo ulje, so i biber
  • 1/2 čaše belog vina

Vreme potrebno za pripremu: otprilike 40 minuta

Priprema:
Kuvajte testeninu u provreloj i posoljenoj vodi s trunkom šafrana. U međuvremenu, iseckajte praziluk i propržite ga s mesom na 4 kašike maslinovog ulja. Prelijte sirćetom, posolite i pobiberite. Kada sirće ispari dodajte paradajz, 4 lista kadulje i dinstajte 15 minuta. Zatim dodajte grašak, nakon 6-7 minuta dodajte pavlaku i kuvajte još 5 minuta. Ocedite testeninu kad je "al dente" i pomešajte sa sosom od jagnjetine.